Tella

Tella au talla ni bia ya kitamaduni kutoka Ethiopia . Hutengenezwa kwa nafaka mbalimbali,za kawaida teff na mtama .  Kulingana na eneo, shayiri, ngano, au mahindi yanaweza kutumika; viungo vinaweza pia kuongezwa.  naMajani ya mihogo yaliyokaushwa na kusagwa hutumika kwa uchachushaji .  Kwa sababu ya kuongezwa kwa mkate na matumizi ya chombo cha kuchachusha ambacho kimefukizwa juu ya mbao za mzaituni zilizokaushwa au mti wa waridi wa Abyssinian, tella inaweza kuwa na ladha ya moshi. Kiwango cha pombe cha Tella ambacho hakijachujwa kwa kawaida huwa karibu asilimia 2-4, tella iliyochujwa ina takriban volti 5-6.

Picha ya Teff na mtama, nafaka za Tella

Tella mara nyingi hutengenezwa nyumbani . Inaweza kutolewa katika nyumba za tella , kwa kawaida katika nyumba za kawaida, ambapo watu hukutana na kuzungumza wao kwa wao.