Vyakula vya Eswatini

Vyakula vya Eswatini kwa kiasi kikubwa huamuliwa na misimu na eneo la kijiografia. Vyakula vikuu nchini Eswatini ni pamoja na mtama na mahindi, mara nyingi huandaliwa na nyama ya mbuzi, mifugo maarufu sana huko. Sekta ya kilimo inategemea zaidi uzalishaji wa miwa, tumbaku, mchele, mahindi, karanga, na usafirishaji wa nyama ya mbuzi na nyama ya ng'ombe nje ya nchi. Waswazi wengi ni wakulima wa kujitegemea ambao huongeza mlo wao na vyakula vinavyonunuliwa kutoka sokoni.

Uzalishaji na uagizaji wa mazao kutoka mataifa ya pwani pia ni sehemu ya vyakula vya Eswatini. Baadhi ya masoko ya ndani yana mabanda ya chakula na vitoweo vya nyama za jadi za Swaziland, sandwichi, unga wa mahindi na mahindi ya kukaanga ya msimu kwenye masea.

Vyakula vya asili

Vyakula vya jadi vya Eswatini ni pamoja na:

• Sishwala—uji mnene kwa kawaida huliwa pamoja na nyama au mboga
• Incwancwa—uji wa siki uliotengenezwa kwa unga wa mahindi uliochacha
• Sitfubi—maziwa mapya yaliyopikwa na kuchanganywa na unga wa mahindi
• Siphuphe setindlubu—uji mnene uliotengenezwa kwa njugu zilizopondwa
• Emasi etinkhobe temmbila—mahindi ya kusagwa yaliyochanganywa na maziwa siki
• Emasi emabele—mtama wa kusagwa uliochanganywa na maziwa siki
• Sidvudvu-uji uliotengenezwa kwa malenge iliyochanganywa na unga wa mahindi
• Umncweba - nyama kavu isiyopikwa (biltong)
• Siphuphe semabhontjisi—uji mnene uliotengenezwa kwa maharagwe yaliyopondwa
• Tinkhobe—mahindi yote yaliyochemshwa
• Umbidvo wetintsanga—matole ya maboga yaliyopikwa (majani) yaliyochanganywa na karanga zilizosagwa
• Emahewu—kinywaji cha unga kilichotengenezwa kwa uji mwembamba uliochacha

• Umcombotsi—bia ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa Kiswati inaitwa tjwala